La cantine.

METALPAPY a écrit:

vous voulez pas une rubrique cuisine pendant que vous y êtes

Elric des Dragons a écrit:

@ Papy : ouiiiiiiiiiii un coin cuisiiiiiiiiiiiiiine !

Et voilà !!!

Le topics qui part direct en couille.

Maiden a écrit:

Le topics qui part direct en couille.

Rognons blancs en sauce mielleuse et chips de patates douces.



Ingrédients :
8 rognons blancs préparés
2 c. à café de piment doux
1/2 c. à café de cannelle
1 c. à café de cumin
3 c. à soupe de miel toutes fleurs
200 g de beurre
2 belles patates douces
Sel, poivre au moulin
Huile de friture

Et le jeux c'est : Michu ! Explique comment on fait la recette !

c'est ce que j'allais dire ........................on fait quoi avec les ingredients ?

michu a écrit:

c'est ce que j'allais dire ........................on fait quoi avec les ingredients ?

Alooooors... C'est facile.....

Tourner délicatement les rognons dans du sel sans les écraser et les laver à l'eau claire. Les rincer plusieurs fois puis les trancher en lamelles ( là je laisse votre imagination gambader... ) et les laisser égoutter sur du papier absorbant.

Pendant ce temps, éplucher les patates douces et les couper en tranches fines pour en faire des chips.

Faire chauffer l’huile de friture dans une poêle et mettre à cuire les chips de patates douces. Une fois cuites et dorées, disposer les chips sur du papier absorbant et saupoudrer d’un peu de sel.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les épices (piment, cannelle, cumin) tout en mélangeant avec une spatule de manière à bien lier le tout.

Ajouter les lamelles de rognons et laisser cuire 10 minutes.

Ajoutez le miel et cuire à nouveau 5 minutes à feu vif.

Retirer les rognons blancs et les réserver au chaud.

Préparer la sauce mielleuse en laissant réduire le jus de cuisson jusqu’à obtenir une sauce douce un peu épaisse.

Disposer les rognons dans un plat, les napper de sauce mielleuse et les servir avec les chips de patate douce.

heu question a cent balles ,c'est quoi des rognons blanc (je connais les rognons mais blanc ça ne me dit rien )

buz a écrit:

heu question a cent balles ,c'est quoi des rognons blanc (je connais les rognons mais blanc ça ne me dit rien )

Euh ... Ben c'est les testicules quoi. Pour un topic qui part en couille normal non ?

Bah tout de suite ça le fait moins miel ou pas miel

En général on va les chercher direct sur le taureau pour les plus braves

Sans moi je tiens a mes rognons blancs

Perso je m'en fiche je suis végé. Mais il parait que c'est très fin, très proche du goût des ris de veau.

Le ris de beau c'est bon, mais pour les coucougnettes, ben même avec la crème j'en veux pô

Et pourtant, c'est très bon. Un peu relevé, mais franchement très bon.

Oui, je sais, je suis un barbare...

Essuie toi Elric, ça coule encore un peu

Ah merci ! La graisse, quand ça sèche dans les poils de barbes, ça durcit et faut couper dans le tas.

maynine a écrit:

buz a écrit:

heu question a cent balles ,c'est quoi des rognons blanc (je connais les rognons mais blanc ça ne me dit rien )

Euh ... Ben c'est les testicules quoi. Pour un topic qui part en couille normal non ?

Le pire, c'est que ce soir, on a mangé des tartes aux moules

des testicules d'agneau pour être plus précis !!

Ca dépend de celui qui les achète ça.

http://www.jacquielawson.com/viewcard.asp?code=1796513126
Cliquez sur le chapeau

C'est trop joli , ça change de la tarte a la biere

Ouep Radio Bière Foot c'était quand même d'un autre niveau avec les Robins Des Bois