La p'tite cuisine du viking

Pour ceux que ça intéresse de suivre mes aventures culinaires, j'ai créé une page Facebook qui relaye ma chaîne YouTube:

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Je dois le nom à Maud qui a inspiré cela grâce à son ressenti de ma 1ère visite chez elle.
Forcément le titre en ouverture/fermeture des vidéos est en liaison avec le nom de la chaîne.

Pour le contenu, c'est à cause de ma famille, mes amis et mes collègues de boulot que je me suis lancé là-dedans.
Ouvrir un resto n'étant pas envisageable (surtout actuellement et pas à mon âge), je partage donc mes recettes originales.

La 1ère recette a été mon dernier cocktail créé suite au spritz breton que j'avais goûté et qui est franchement pas en accord avec la Bretagne et encore moins avec la Normandie.
Donc recette créée par mes soins en rentrant de vacances en juillet dernier et testée, bue, validée une 1ère fois par mon cercle très proche, puis par un plus large public de copains et enfin par mes parents cette semaine.


Puis ce soir, j'ai créé 2 nouvelles recettes et 1 autre que je fais depuis des années, qui seront bientôt en vidéo.

Je vais les mettre au fur et à mesure ici aussi, si jamais vous avez envie de tester un jour.

ah mince , au moment où je dois faire attention avec l'alcool

Tu te rattraperas sur la bouffe ! 
Ensuite tu auras une autre bonne raison d'aller courir  

Voilà l'apéro d'hier soir avec le Spritz Normand dont la recette est au-dessus, le reste va arriver prochainement en vidéo.

Mini brochettes de bacon/tomate/radis/mozzarella pour l'apéro

Helld (-|-) ween a écrit:

Tu te rattraperas sur la bouffe ! 
Ensuite tu auras une autre bonne raison d'aller courir  

Ça te suffit pour le repas complet !

J'ai fait ça hier (ça n'était pas la 1ère fois et ma moitié ne les veut que comme ça maintenant) pour 7 personnes.
C'est toujours un succès et ils ont eu le Sprtiz Normand à l'apéro et ça a cartonné. 

on a fait moules camembert à Deauville samedi
a l'occasion je testerai ce moules porto

C'est bon je vais tester. Je peux acheter des moules tous les samedis matin sur le port.
Et en plus elles sont absolument impeccables, pas besoin de les nettoyer.

La fois précédente elles étaient superbes et nickel sans avoir à retirer la barbe et les mini-coquillages dessus. Cette fois j'ai eu moins de chance et pourtant elles venaient du même endroit.
La différence avec toi, c'est qu'on peut en avoir tous les jours sauf le lundi. Ici c'est pêche du lundi soir au samedi matin.

La vidéo de la recette pour cette semaine:

Tsssss.... Y a même pas d'crème fraiche !
 

*Mode Grand-mère ON *

Et sinon, jamais tu mets un tablier !?


*Mode Grand-mère OFF *

Perso j'aurais appelé ton plat "Tartines normandes" et je n'aurais pas rajouté les copeaux de parmesan. 
Le Pont L'évêque se suffit à lui même et ça respecte mieux l'identité normande du plat.
Mais bien sûr je vais essayer !

- J'évite la crème là-dessus pour éviter de trop mouiller le pain et que ça fasse du grand nawak
- Non je ne mets pas de tablier car je m'essuie les mains sur un torchon à côté (j'en ai plusieurs sous le plan de travail) et si c'est trop sale je me lave les mains avant (genre 5 à 6 fois par recette)
- Le Pont-l'Evêque c'est pour la partie chaude, les copeaux de parmesan pour la partie froide car ça va très bien avec les tomates et la salade. Ici on joue sur les contrastes et je garde un petit côté italien pour la Bruschetta. Le côté normand (je rappelle que les vikings ont envahit la Sicile et les normands aussi avec une partie de l'Italie) est dans la partie chaude avec le fromage et les pommes
- "Tartines" ça ne parle pas assez et là, c'est bien du pain à Bruschetta donc je conserve le nom
- Oui tu dois essayer! 

j'aime pas l'andouille

Tu préfères la faire? 

Bon, ok, je sais que le gras c'est la vie mais il est tout de même un tantinet grassouillet ton burger.

D'un autre côté il fait un temps tellement pourri en Normandie qu'il faut bien trouver quelques compensations...

(Une cuillère à café d'huile neutre dans ta poêle empêcherait le beurre de noircir quand tu caramélises tes oignons. )

Mais ça n'a pas le même goût.
Le beurre c'est bien meilleur